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釀造藝術(shù)是工藝與技術(shù)的完美融合，許多微妙的過程和溫濕度變化息息相關(guān)。從配料混合到最終產(chǎn)品的存儲(chǔ)，精心控制的溫度和條件對(duì)于釀造過程的許多不同部分至關(guān)重要。啤酒廠外部可用的空氣由水蒸氣組成，水蒸氣的規(guī)格和數(shù)量根據(jù)季節(jié)和一天中的時(shí)間不斷波動(dòng)。當(dāng)這種不受控制的空氣進(jìn)入存在管道和房屋的建筑物或結(jié)構(gòu)時(shí)，會(huì)立即形成冷凝水。凝結(jié)會(huì)導(dǎo)致有害的細(xì)菌滋生和發(fā)霉，在墻壁和天花板上幾乎會(huì)蔓延；貼標(biāo)簽失敗，滑倒；同時(shí)還會(huì)對(duì)設(shè)

水在生產(chǎn)過程的每個(gè)階段都用于啤酒制造。溫度變化在啤酒制造中是典型的，并且可能導(dǎo)致濕度和凝結(jié)問題。關(guān)鍵領(lǐng)域涉及原材料的氣動(dòng)運(yùn)輸和儲(chǔ)存：生產(chǎn)過程中維持低濕度水平對(duì)于提高潔凈環(huán)境中無細(xì)菌，溫度和濕度受控的質(zhì)量也至關(guān)重要。在機(jī)械運(yùn)輸過程中，除濕機(jī)組：存儲(chǔ)原料保存在筒倉，料斗和倉庫中。種子，糖，添加劑和啤酒花都是有機(jī)物質(zhì)，可以在濕度下分解并壓實(shí)。在沒有濕度的情況下儲(chǔ)存中間產(chǎn)品或成品會(huì)降低污染水平并減少細(xì)菌，