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為了使酒窖擁有一個(gè)理想的窖藏環(huán)境。一般來(lái)講，較大的商場(chǎng)和酒廠都應(yīng)有自己的酒窖作為貯存酒品的場(chǎng)所。由于酒品的特殊貯存性能：酒窖的設(shè)計(jì)和安排須講究科學(xué)性，萬(wàn)不可隨心所欲因陋就簡(jiǎn)。按道理來(lái)講，不同的地域環(huán)境造就了不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格，其中的差別有時(shí)明顯易辨，有時(shí)則極其相似。雖說(shuō)因現(xiàn)代儲(chǔ)酒設(shè)備的不斷改進(jìn)和完善，各地都能

紅酒是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有A多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類(lèi)方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類(lèi)。其中紅葡萄酒又可細(xì)分

葡萄酒簡(jiǎn)介 葡萄酒（Wine）是一種健康型酒類(lèi)飲品，作配餐使用，為廣大人們所喜愛(ài)（尤其是女性朋友）。葡萄酒由各種優(yōu)質(zhì)葡萄（一般為釀酒葡萄）經(jīng)過(guò)破碎、除梗、發(fā)酵、陳釀、裝瓶等過(guò)程釀制而成。按照國(guó)際葡萄酒組織的規(guī)定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或新鮮葡萄汁完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之間；按照我國(guó)最新的葡萄酒標(biāo)《GB15037-2006規(guī)定》，葡萄酒是

在陳釀和儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，濕度起著至關(guān)重要的作用。葡萄酒儲(chǔ)存的空間濕度水平保持50%到70%的相對(duì)濕度，60%RH是理想的。濕度超過(guò)70%RH會(huì)導(dǎo)致霉菌和膠水分解。低于50%RH的水平會(huì)導(dǎo)致軟木塞破裂，從而導(dǎo)致蒸發(fā)和葡萄酒質(zhì)量下降。換句話說(shuō)，適當(dāng)?shù)臐穸人绞菤夂蚩刂瓶臻g的重要組成部分。從一開(kāi)始就解決濕度問(wèn)題的最佳方法是構(gòu)建一個(gè)密封的葡萄酒冷卻環(huán)境。在設(shè)計(jì)氣候控制空間后，需要配備相關(guān)的除濕系統(tǒng)，常見(jiàn)且高

地下酒窖是用于貯藏酒品。由于酒品的特殊貯存性能，酒窖的設(shè)計(jì)和安排須講究科學(xué)性。由于地下水位較高，土壤潮濕，容易造成部分地下室墻面、地面滲水、泛潮。酒窖不僅對(duì)溫度有要求，而且對(duì)濕度也有要求。通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣。若酒精揮發(fā)過(guò)多而空氣不流暢，形成易燃?xì)怏w聚集，會(huì)產(chǎn)生安全隱患。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。酒窖里過(guò)于潮濕，會(huì)有真菌的繁殖。高于85%的濕度會(huì)促使霉

對(duì)于大多數(shù)葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，他們的葡萄酒收藏是一項(xiàng)珍貴的投資，你根本無(wú)法投入一美元。在保護(hù)和保養(yǎng)方面，您的葡萄酒類(lèi)似于汽車(chē)。它們需要維護(hù)才能獲得最佳的享受和性能。即使您家中有空調(diào)，酒窖的冷卻裝置仍然很重要。酒窖冷卻裝置如何工作？一個(gè)酒窖冷卻裝置將有助于保持濕度的恒定水平，當(dāng)談到創(chuàng)建你的地窖一個(gè)理想的環(huán)境，這是非常重要的。大多數(shù)人都沒(méi)有意識(shí)到房間里每天的溫度和濕度變化的頻率，以及將葡萄酒保持在最佳環(huán)

溫度及濕度控制是在葡萄酒生產(chǎn)、提純和保存過(guò)程中的關(guān)鍵因素。為了使產(chǎn)品擺放到我們的桌子上且同時(shí)保持其獨(dú)特的特性以及優(yōu)質(zhì)的口感，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)及儲(chǔ)存過(guò)程中有必要把這些變量保持在一定的范圍內(nèi)。雖然釀酒師一般會(huì)通過(guò)罐中集成的恒溫器來(lái)設(shè)定葡萄酒發(fā)酵時(shí)候所需的不同溫度，但針對(duì)大環(huán)境，工業(yè)除濕機(jī)的使用還是不可少的。低濕度是釀造紅酒的最佳狀態(tài)，工業(yè)除濕機(jī)能夠有效地抵抗冷凝。優(yōu)質(zhì)的原材料、精湛的工藝和獨(dú)特的直覺(jué)構(gòu)成了生

沒(méi)有什么比品嘗一杯葡萄酒更能消除日常的煩惱了。幸運(yùn)的是，在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，只需保持正確的溫度，光照和運(yùn)動(dòng)，就可以輕松避免這些不幸。為了保證葡萄酒的享受，我提出了一些簡(jiǎn)單而有用的存儲(chǔ)技巧，以保持每個(gè)玻璃杯的味道清新可口。剩下的就是用一杯好酒來(lái)做的事情：放松，不費(fèi)吹灰之力。1.保持空氣流通通過(guò)暴露在過(guò)量空氣中，很容易損壞好酒。暴露會(huì)導(dǎo)致葡萄酒氧化，失去新鮮感并產(chǎn)生類(lèi)似于醋的臭味。作為一種適當(dāng)?shù)睦匣椒ǎ?

葡萄酒應(yīng)該是休息的好地方，不僅時(shí)尚，而且可以保護(hù)美味的果汁免受惡劣環(huán)境的影響。部分葡萄酒儲(chǔ)藏室位于天然涼爽潮濕的地下區(qū)域。對(duì)于大多數(shù)不存在的潛在存儲(chǔ)位置，酒窖冷藏使我們能夠在家庭或餐廳的任何房間中存儲(chǔ)有價(jià)值的收藏品。無(wú)論您是開(kāi)始激情項(xiàng)目的設(shè)計(jì)師還是主要餐廳酒窖中的建筑師，在創(chuàng)建氣候控制環(huán)境時(shí)，需要考慮以下七個(gè)方面。了解有關(guān)酒窖冷卻裝置的更多信息1.冷卻裝置有很多種酒窖冷卻裝置為獨(dú)立式，管道式，無(wú)管